菱角可以生吃嗎

把菱角洗乾淨後，加鹽泡半小時左右，再入鍋燒開，煮20分鐘左右，然後撈出來放涼就可以剝開吃了;還可以先將菱角去掉外殼，用清水洗淨放入蒸鍋裏蒸熟，然後切成小丁，與粥一起煮幾分鍾，煮好後配上鹹菜吃。

菱角説它是水果呢，生吃又不利於健康，説它是菜呢，又有點勉強。不管是什麼反正菱角是可以吃的一種食材，還有含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。下面介紹兩種菱角常見的吃法。

　水煮菱角

水煮菱角是最簡單的方法，先把菱角刷洗乾淨，加鹽泡半小時左右，再入鍋燒開，煮20分鐘左右就可以了。煮熟後的菱角放涼，然後隨時就可以剝開吃了。

菱角煮粥

菱角除了煮熟後直接吃，用來煮粥也是不錯的一個方法。把準備好的菱角去掉外殼以後，用清水洗淨放入蒸鍋裏蒸熟，然後再把它切成小丁，放到粥鍋中一起煮五六分鐘，就可以吃了。