菱角燉肉的做法

步驟1

食材：菱角400克、五花肉200克、姜2克、大葱10克、小葱2根。調味料：食用油5克、冰糖2克、鹽1克、醬油2克。

步驟2

用刀將菱角切成兩半，取出菱角肉。

步驟3

五花肉切塊。

步驟4

大葱切段。

步驟5

小葱切葱花，薑切片。熱鍋倒油，油温4成熱，放入白糖，炒至融化，下五花肉，煸炒出油。

步驟6

加入姜、大葱、醬油，炒勻，倒入200毫升清水，燉煮15分鐘。放入菱角、鹽，繼續燉煮20分鐘。

步驟7

煮至菱角軟爛，撒上葱花，即可出鍋。