水煮黃辣丁的做法是什麼

水煮黃辣丁是一道色香味濃的家常菜，黃辣丁是重慶嘉陵江水中土生土長的魚兒，魚體不大，遍體通黃，三五成羣地巡遊在江裏。用它下菜味道之鮮，湯汁之美，非比尋常。下面一起來看看水煮黃辣丁的做法是什麼。

1、黃蠟丁去肚去鰓。

2、姜蒜切末，大葱切成小段。

3、野山椒適量。

4、鍋裏放入適量油，放入豆瓣醬炒出紅油，再下葱薑蒜、野山椒和花椒粒炒香。

5、加入適量水，燒開。

6、放入處理乾淨的黃臘丁。

7、加料酒，生抽，胡椒粉，白糖。

8、再加一點點鹽，煮開8分鐘左右，撒些葱花即可出鍋。

以上的就是關於水煮黃辣丁的做法是什麼的內容介紹了。