小米是粗糧嗎

雜糧是大家日常生活不可或缺的食材，由於雜糧的營養成分高，含有膳食纖維成份，對腸胃的身心健康十分有益，膳食纖維能具有促進消化的功效，並且沒有過多的糖份，對胃腸的壓力也較小。雜糧的類型十分多，各種各樣穀類比如，地瓜、麥籽、燕麥片這些全是雜糧，那麼小米是粗糧嗎？

1、小米是粗糧，粗糧是相對我們平時吃的精米白麪等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

2、小米中含蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，而且由於小米通常無須精製，因此保存了較多的營養素和礦物質，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米。

3、一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克。

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