紫甘藍做沙拉要燙熟嗎

紫甘藍是製作蔬菜沙拉時經常會用到的食材，這種蔬菜的質地比較硬，因此許多人在製作蔬菜沙拉的時候都會給紫甘藍焯水，認為這樣可以軟化紫甘藍。那麼紫甘藍做沙拉要燙熟嗎？

1、用紫甘藍做沙拉不用燙，因為高温會破壞紫甘藍內部的營養成分，還會讓它顏色發黑，吃起來也不脆。

2、在用紫甘藍製作沙拉的時候只需要將它放在流動的清水下面沖洗乾淨就可以了，不用焯水，也不用把它放入開水裏面燙一燙。

3、因為高温會讓紫甘藍裏面的營養成分流失或者是被破壞，而且焯水還會讓紫甘藍失去它脆生生的口感且顏色發黑，這樣製作出來的沙拉不僅不好吃，還不美觀。

總的來説，紫甘藍做沙拉是不需要燙熟的，只需要清洗乾淨即可。