紫甘藍的功效與作用
食材簡介:
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍、紫包菜。屬半耐寒蔬菜,喜涼爽氣候,葉球近圓形,葉片呈紫紅色,葉面有蠟粉,能夠防止水分蒸發,常見的紫甘藍一般分為:紅寶石紫甘藍、早紅紫甘藍、紫甘一號、紅畝紫甘藍等品種。
營養功效:
據科學研究,紫甘藍是一種能夠強身健體的蔬菜,其防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。紫甘藍富含豐富的維生素C、維生素U和維生素E。其中的微量元素硫 能夠起到治療皮膚瘙癢和濕疹等疾病的作用,因而常吃紫甘藍對於維護皮膚健康十分有益。紫甘藍富含的鐵元素還能夠提高血液中氧氣的含量,加快脂肪的燃燒,從而利於肥胖患者食用。此外,紫甘藍中還含有大量的纖維素,能夠起到增強腸胃、促進腸道蠕動,降低膽固醇的功效。
適宜搭配:
那麼紫甘藍適宜和哪些食材進行搭配呢?
紫甘藍和木耳搭配,可以健腦益智,補腎養胃,促進排便排毒;
紫甘藍和紫菜搭配,可以促進人體對營養的吸收,提高身體素質;
紫甘藍和西紅柿搭配,可以補充維生素和鐵,維持皮膚的健康,美容養顏。
紫甘藍和海帶搭配,營養豐富、促進消化。
紫甘藍和糯米搭配,能夠補充營養、更加耐餓。
常見做法:
那麼在生活中,紫甘藍還有哪些常見的做法呢?
涼拌紫甘藍、紫甘藍拌豆腐絲、素炒紫甘藍、紫甘藍拌黃瓜、紫甘藍糯米餅、海帶拌紫甘藍。
看到如此多的美味,口水直流了,有沒有?愛吃的你,快去試試吧!
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