咖啡速溶和現磨有什麼區別
咖啡是現在很多人喜歡喝的一種飲品,其種類繁多,按照萃取方式來劃分的話,有速溶咖啡、現磨咖啡、冷萃咖啡等,其中速溶咖啡和現磨咖啡是人們常喝的兩種咖啡,那咖啡速溶和現磨有什麼區別呢?
1、製作工藝不同:速溶咖啡是提前將咖啡萃取,然後經噴霧乾燥或凍幹後得到的咖啡提取物,製作過程中散失了部分咖啡的香味。而現磨咖啡指的是咖啡豆,需要現磨成咖啡粉後用相應的工具來萃取,更好的保留了咖啡的口感和香味。
2、口感味道不同:速溶咖啡和現磨咖啡的口感味道不同。速溶咖啡在製作過程中會損失部分的咖啡香與口感,剩餘的焦苦味較重。現磨咖啡都是咖啡豆,是直接從烘焙機中將咖啡生豆烘熟出來的原始香氣充足,營養保留的好。
3、沖泡時間不同:速溶咖啡和現磨咖啡的沖泡時間也不同。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中,沖泡非常簡單省時,只需要用開水沖泡攪拌均勻即可。而現磨咖啡耗時長,需要用咖啡機現磨後,進行過濾才能飲用。
從上面的介紹中可以知道,速溶咖啡和現磨咖啡的區別主要體現在製作工藝、口感味道和沖泡時間上。雖然速溶咖啡沒有現磨咖啡的口感好,但卻比現磨咖啡省時省力,不需要漫長的等待。
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