蒸魚鼓油的作用是什麼

平時人們去商場超市中的調味區時，經常能看到琳琅滿目的調味品，除了平時人們常用的生抽、老抽、醋以及蠔油以外，蒸魚豉油也十分常見，那麼蒸魚鼓油的作用是什麼呢？

1、提味增鮮：提味增鮮是蒸魚豉油的重要功效之一，它還有誘人的自然香氣，而且還有一些揮發油和芳香類物質，平時用它製作涼拌菜，或者烹調魚類食材時，加入適量的蒸魚豉油，能起到提味增香的重要功效，能讓做出的菜品味道更加鮮美。

2、去腥解膩：蒸魚豉油還是一種能去腥，解膩的調味品，平時人們烹調肉類食材或者魚類食材時，加入適量的蒸魚豉油，能讓他們的相處會很快分解揮發掉，而且加入蒸魚豉油，烹調出的肉類食材還不會油膩膩，易於人體消化和吸收。

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