檸檬瑪德琳蛋糕怎麼做

步驟1

準備食材：低筋麪粉100克、黃油100克、牛奶25克、雞蛋1個、泡打粉3克、細砂糖100克、檸檬皮5克。

步驟2

將檸檬表面的黃皮刮下，放入碗中，然後倒入100克細砂糖，攪拌均勻，醃製一個小時。

步驟3

雞蛋加入到檸檬皮，用打蛋器攪拌，讓糖完全融化。

步驟4

加入牛奶25克，打勻。

步驟5

篩入低筋麪粉和泡打粉，用打蛋器打勻。

步驟6

黃油放進鐵盆，隔水加熱至融化，然後取出自然放涼。

步驟7

把黃油倒入麪糊中，攪拌均勻。

步驟8

模具用黃油塗抹一遍。

步驟9

把麪糊裝入裱花袋中，擠到模具裏，注意擠到模具的三分之二即可。

步驟10

在麪糊表面篩上糖粉作為裝飾。

步驟11

將麪糊放進烤箱，上火190度，下火11度，烤12-15分鐘即可。