糯米雞的做法

步驟1

食材：糯米100克、雞腿3個、姜2克、蒜2瓣、小葱2根、幹荷葉1張調味料：醬油3克、蠔油2克、老抽1克、料酒1克、糖1克、鹽1克、澱粉3克

步驟2

糯米用清水浸泡8小時。

步驟3

姜切末，蒜切末，小葱切葱花，幹荷葉用清水浸泡2小時。

步驟4

雞腿去骨，肉切丁，放入姜、蒜、2克醬油、蠔油、老抽、料酒、糖、澱粉，抓勻醃製1小時，加入糯米，拌勻。

步驟5

荷葉中放入糯米雞肉，對摺包好，倒扣入盤中。

步驟6

放入蒸鍋，水沸後，蒸30分鐘，取出，撒葱花。