小龍蝦怎麼做

現在的小龍蝦價格暴漲，外面一份小龍蝦都是一百多，一直想自己做，總是開不了頭！那麼小龍蝦怎麼做呢？

1、蝦洗幾遍，裏面加一點點鹽和白醋，這樣方便清洗和處理蝦。加了鹽和醋的蝦不會動得那麼厲害，可以不用帶手套直接處理。

2、我是刷乾淨一個蝦處理一個，蝦用刷子刷乾淨了，用剪刀斜着從蝦頭處剪掉，不要剪太多以免把蝦黃剪掉了，然後再尾部搬開一拉蝦線就拉出來了！一隻蝦就處理好了！

3、大蒜拍碎剁好蒜蓉備用，儘量細一點。準備好其他調料。

4、鍋裏放油放入蒜蓉炒香，火不要太大以免炒糊！然後加入適量生抽和糖繼續翻炒！糖是提鮮的，這裏要稍微多加一點糖。炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出來一小半，放人小龍蝦繼續翻炒一會，再放入少量鹽，香葉和花椒大葱老抽還有耗油繼續炒香，多炒一會，最後倒入啤酒小火慢慢烹煮。

5、待湯汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻勻繼續煮。

6、湯汁基本收完就可以出鍋了！味道真的很不錯，感覺比外面的好吃，最關鍵是便宜又幹淨！喜歡的朋友試試吧！現在小龍蝦季節都有蝦黃，喜歡的不要錯過！

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