鄂菜油燜小龍蝦

步驟1

食材：小龍蝦600克，蒜20克，姜10克，小葱4根，啤酒300毫升調味料：食用油15克，醬油4克，雞精2克，胡椒粉2克，鹽2克，幹辣椒15克，八角1個，桂皮3克，小茴香3克，香葉2片，山奈2克，花椒2克

步驟2

小龍蝦洗淨。

步驟3

蒜對半切開。

步驟4

薑切片。

步驟5

小葱切斷。

步驟6

幹辣椒剪碎。

步驟7

熱鍋倒油，油温4成熱時，下八角、桂皮、小茴香、香葉、山奈、花椒、幹辣椒，小火炒香，再加姜、蒜，調入醬油、胡椒粉、鹽，炒勻。

步驟8

倒入小龍蝦，炒勻，加入啤酒，燜煮15分鐘。

步驟9

放入雞精、小葱，炒勻即可。