油燜大對蝦怎麼做

步驟1

準備食材：大對蝦300克、姜1塊、蒜5瓣、料酒1湯匙、醬油1湯匙、糖1茶匙、白醋1湯匙、油適量。

步驟2

姜切末。

步驟3

蒜切末。

步驟4

再將蝦剪去蝦鬚。

步驟5

去掉蝦線。

步驟6

再用刀將蝦肉一剖為二，深及蝦腹部，但不要將蝦腹部剖開。

步驟7

鍋中倒入油，油熱薑末爆香，倒入蒜末、再倒入處理好的蝦。

步驟8

再倒入料酒，並翻炒片刻，隨後倒入醬油、糖、醋調味。

步驟9

加入少許清水煮3分鐘。

步驟10

最後大火收汁，裝盤即可。