如何做紅燒大對蝦

步驟1

準備食材：大對蝦300克、色拉油適量、鹽1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、糖1茶匙、葱20克、蒜5瓣、姜1塊。

步驟2

葱切葱花。

步驟3

姜切末。

步驟4

蒜切末。

步驟5

將蝦剪去蝦鬚 。

步驟6

去掉蝦線。

步驟7

再用刀將蝦肉一剖為二，深及蝦腹部，但不要將蝦腹部剖開。

步驟8

鍋中倒油，油熱後放入大對蝦，煸炒至變色發紅。

步驟9

再放入料酒、鹽、糖、薑末、蒜末翻炒均勻。

步驟10

然後加入少許水，燒至湯汁將干時撒上葱花，即可出鍋。