烤雞怎麼分辨死雞還是活雞

雖然現在對於食品的安全，監管上較過去有了很多的進步，這讓很多昧着良心的商家再也不敢胡來。不過儘管如此，也不排出有些黑心商家為了一己之私做手腳的情況。那麼烤雞怎麼分辨死雞還是活雞呢？

1、看眼睛：在由活雞製成的烤雞中，眼睛是半睜半閉的，下眼瞼不能完全被打翻；而用死雞製成的烤雞則緊閉雙眼。這是因為雞死後眼睛已經閉上了。

2、看切口：活雞宰殺的烤雞切口不平整，周圍組織可見血跡；死雞的切口平坦或無切口，切口無血。

3、看脂肪：活雞宰殺後的烤雞脂肪是乳白色或淺黃色；死雞脂肪為淺紅色，血管中有紫紅色血。

4、看肌肉：被活雞殺死的烤雞的胸部肌肉是白色的，而大腿肌肉是玫瑰紅色的；死雞的胸部肌肉為粉紅色，腿部肌肉為深紅色。這是因為死雞沒有出血。

以上就是給各位帶來的關於烤雞怎麼分辨死雞還是活雞的全部內容了。