綠豆沙的做法

綠豆清洗乾淨，綠豆和水大火煮開，煮至綠豆開花，然後將豆皮撈出備用；將綠豆煮爛關火，綠豆搗成豆泥，將豆泥放回綠豆湯中再煮一段時間，加冰糖煮糊狀即可；晾涼後，放入冰箱冷藏，吃的時候放桂花或蜂蜜調味即可。

在家怎麼做綠豆沙

食材：

綠豆，水，冰糖，桂花

清涼綠豆沙的做法：

1.綠豆清洗乾淨，以1份綠豆8份水的比例大火煮開;

2.煮至綠豆開花，豆皮浮起，然後將豆皮撈出備用;

3.將綠豆煮爛，然後關火，用濾網將綠豆撈出，搗成豆泥;

4.將豆泥放回綠豆湯中再煮一段時間，加入冰糖，煮成均勻、糊狀的豆沙即可;

5.晾涼後，放入冰箱冷藏，吃的時候放桂花或蜂蜜調味即可。

小貼士：

1、綠豆和水的比例1:8;

2、如果有攪拌機，直接放入攪拌機攪打成豆泥更快;

3、撈出的綠豆皮，很有營養，且消暑解毒，拌上紅糖，再加上些綠豆湯，別有風味。