新鮮桔子皮怎麼做陳皮
陳皮是成熟的橘皮經曬乾或晾乾製成的。陳得越久越好,一般放至隔年後才可以使用,那新鮮桔子皮怎麼做陳皮?
1、清洗:將準備好的新鮮桔子皮用清水洗乾淨,可以將桔子皮的外皮用食鹽搓洗,把表面的灰塵和雜質洗乾淨之後瀝乾水分並備用。
2、蒸桔子皮:將瀝乾的桔子皮切絲,切絲之後放入蒸籠內加熱,開中小火慢慢加熱10~15分鐘即可,將桔子皮煮軟之後取出就可以晾曬。
3、晾曬:把蒸好的桔子皮攤開之後晾曬,把桔子皮內的水分曬乾之後繼續放入蒸籠內加熱,這樣反覆晾曬和蒸煮是為了去除桔子皮內的水分。
4、存放:由於陳皮還需要晾曬和存放至少一年以上,因此晾曬的桔子皮要存放在乾燥的密封罐中保存,且存放的時候要注意防潮。
以上是關於新鮮桔子皮怎麼做陳皮的方法介紹。
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