鴨蛋煮多久才熟

鴨蛋是我們常吃的一種蛋類，相比於雞蛋，鴨蛋的味道更加香醇鹹美，因而不少人士都喜歡吃鴨蛋。鴨蛋本身具有着豐富的營養價值和功效，能為人體帶來諸多好處。鴨蛋在家中可以簡單地做上一道菜餚，煮鴨蛋是很常見的，那麼鴨蛋煮多久才熟呢？

1、如果是用開水煮的話，煮大約8分鐘即可。最好不要超過8分鐘，如果超過8分鐘的話，蛋的營養會有一定的流失。當然，也不能低於6分鐘。如果低於6分鐘的話，裏面可能會存在一些對人體不好的寄生菌。

2、如果是冷水煮的話，會久一點，大約需15分鐘。當然，如果想吃半生半熟的流質蛋黃，沸水中煮7分鐘左右，涼水中煮10分鐘左右即可。

3、若是蒸，等鍋冒氣後10分鐘就可以。

4、鹹鴨蛋用開水煮還是冷水煮，冷水下鍋比較合適。冷水煮才不容易爆開。鹹鴨蛋會隨水温的逐漸上升而慢慢內外同時“熱脹”，等到水温足以使蛋白凝固時，其蛋殼也膨脹得差不多，就不至於再外脹而脹破殼。

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