如何挑選黃瓜
黃瓜是我們常見的、深受大家喜愛的水果類蔬菜,它不僅可以像水果那樣生吃,還可以炒着吃、涼拌着吃,但是市面上有很多黃瓜,有的黃瓜口味鮮美,但有的黃瓜並不好吃,那麼如何挑選黃瓜呢?
1、分品種:黃瓜有口味各不同的小黃瓜、短黃瓜、鞭黃瓜、刺黃瓜等品種,其中刺黃瓜的品質最佳,肉質也最為脆嫩。刺黃瓜的瓜體呈棒狀,帶有縱陵,瓜表面又黑色的瘤,並有刺毛,瓜瓤較小,種子也少。
2、看瓜刺:嫩的黃瓜表面一般都帶有刺,如果刺小而密,且容易碎斷,則這種黃瓜味較鮮嫩,若是黃瓜表面無刺,則表示黃瓜較老。
3、看瓜形:若是瓜形較直,且細長均勻,較短,個頭也較小,則這種黃瓜的口感較好。
4、看瓜色:顏色為鮮綠色的是嫩瓜,口感沒有顏色發綠、發黑的較成熟的黃瓜好吃。
5、看豎紋:豎紋比較突出,能明顯的看到的黃瓜比表面光滑而沒有豎紋的黃瓜好吃。
6、看頂花:自然生長的黃瓜,頂端應該是自然流線型,沒有小疙瘩,且自然生長的黃瓜的頂花脱落後,會收縮,從而留下一個疤痕,而不是頂端突出像個小帽子。
以上就是小編給大家分享的挑選黃瓜方法,希望對大家有所幫助。
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