苦瓜釀肉的做法
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食材:苦瓜1根、肉末100克、姜1塊、小葱1根、枸杞適量、澱粉半勺
步驟:
1、苦瓜洗淨,切去兩頭,切1.5釐米左右的段,挖去苦瓜瓤;姜1塊切末,小葱1根切末,肉末放入碗中,加入鹽半勺、雞精半勺、料酒1勺、切好的姜葱末、澱粉半勺;
2、往一個方向攪拌均勻,用小勺將肉末依次放入苦瓜段中;
3、蒸鍋中放入適量水,大火燒開,放入苦瓜,蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘。出鍋放上枸杞點綴,淋上適量麻油即可。
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