醃肉需要加水嗎
很多人可能都知道我們在炒菜之前,可以將準備使用的肉絲、肉片醃製一下,這樣可以讓我們的肉炒出來後更加的嫩滑,但是很多人僅僅只是知道,卻不會真正的去操作。那麼醃肉需要加水嗎?
1、很多人認為用澱粉、生粉醃肉是讓肉直接裹一層粉就可以,其實這樣是不對的,醃製肉首先就需要準備好適量的用來醃肉的生粉或者是澱粉,將生粉或澱粉倒入碗中。
2、接着就需要往碗中倒入少量的温水,然後將兩者攪拌均勻知道碗中沒有多餘的硬塊,接下來就可以將切好的肉片、肉絲都放入碗中攪拌均勻然後放置一段時間即可。
總的來説,醃肉需要加水的,這樣淹出來的肉才會鮮嫩多汁。
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