臘肉需要煮多久
真空包裝的臘肉需要煮才能吃。一般購買的臘肉,不論是真空包裝,還是散包裝,基本都是生肉醃製的,沒有經過加工煮熟,因此購買回來的真空臘肉,回到家後需要用水煮一下,然後才可食用。一般煮臘肉的時間在大約45到60分鐘之內的時間。
臘肉怎麼做
1、臘肉用温水浸泡半小時後,瀝乾水分切成薄片。
2、青蒜洗淨去根切段,乾紅辣椒掰小段。
3、油熱,倒入乾紅辣椒和花椒,出香味後,倒入臘肉片翻炒。
4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明。
5、倒入少許生抽,炒勻後倒入青蒜,關火。
6、將青蒜翻炒均勻即可。
如何挑選臘肉
1、選硬度高的。硬度高的臘肉一般來説臘得時間比較長,質量也很好。
2、挑肉皮與肉相連緊實的。一般來説,貼緊實的臘肉證明五花肉的相連度好。
3、選瘦肉與肥肉比例均勻的。一般來説,瘦肉六,肥肉四比較合適。
4、聞一聞味道。選有太陽味道或者煙燻味重的肉,這種肉臘的時候天氣很好,比較正常。如果有怪味的臘肉,不要買。
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