藍口貝和青口貝的區別是什麼
藍口貝其實就是貽貝,貽貝在國外很受歡迎,特別是在法國,它是法國人的最愛,法國不僅自己養殖貽貝,還大量從西班牙、英國、愛爾蘭,甚至智利進口貽貝,貽貝消費還影響到新世界的新西蘭和加拿大。下面一起來看看藍口貝和青口貝的區別是什麼?
1、外觀。藍口貝又稱紫貽貝,貝殼面呈黑褐色,殼內面呈紫灰色,外形與青口貝近似。青口貝,即翡翠貽貝,渤海部分地區又稱其為"海虹",乾製後即為"淡菜",青口貝殼面光滑呈翠綠色,殼長是殼高的2倍,殼內面為瓷白色,或者是帶有青藍色,有珍珠光澤。
2、吃法。青口貝的肉質很鮮美,新鮮的青口貝可以燉湯或者直接清燉,有很好的滋補作用,無論是老人小孩都可以食用。藍口貝的開口沒有青口貝的大,肉質比較緊實,一般適合香烤。
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