湖南株洲特產

株洲的特色小吃有炎陵釀豆腐、攸縣香乾、醴陵醬板鴨、醴陵炒粉、麻仁香酥鴨、米線魚、醴陵焙肉、鄉村豆腐皮。

1、攸縣香乾

攸縣香乾是湖南車株洲的特色小吃，有着非常悠久的歷史，在2000年被引入湘菜菜譜。香乾的製作方法非常精細，選用優質的黃豆為主要原料，採用傳統的製作方法制成豆腐，最後經過滷製成豆乾，所製作出來的香乾口感嫩滑、營養豐富，有延年益壽的功效!

2、醴陵炒粉

醴陵炒粉是湖南株洲的特色小吃，有着非常悠久的歷史，其製作方法並不複雜，但對掌勺人的要求很高，需要對火候有精準的把握，選用雜粉為主要原料，加入各種調料進行炒制，所炒製出來的炒粉香辣可口，味道獨特。

3、醴陵醬板鴨

醴陵醬板鴨是湖南株洲的傳統名餚，其製作工藝十分精細，選用的是野生放養的未生蛋和未換毛的一年生仔鴨，然後將整隻麻仔鴨經醃漬、滷製、烘烤而成的，所製作出來的醬板鴨鹹、辣、香、鮮，成品色澤深紅，醬香濃郁，滋味悠長，肉乾而不韌。