南雄的特色小吃有什麼
南雄特色小吃有南雄板鴨、南雄酸菜餃、南雄酸筍鴨、糯米釀豆腐、白果玉盞、銀杏五彩丁、南畝涼果、南雄紅燒嫩豬肉、南雄三寶、釀豆腐、餃俚餈、剁山椒、鄉村魚。
南雄酸菜餃
南雄有一種特色小吃酸菜餃,酸菜餃是南雄最具有人氣的小吃之一了,在餐廳、菜市場和街邊小攤都有賣的,不僅好吃,價格也很實惠。南雄酸菜餃是用米粉做成餈的方法做麪皮,酸菜或者茄子做餡兒,一口咬下去,鹹酸適口,軟糯鮮香。
南雄板鴨
南雄板鴨歷史悠久,也被稱為南雄臘鴨,外觀呈現扁平狀,頭足完整,呈黃白或乳白色,南雄板鴨鴨身乾爽,造型美觀,皮薄柔嫩,肉紅味鮮,風味獨特,其中珠璣巷臘巷的板鴨最有名,精製的臘味深受大眾喜愛。
南雄酸筍鴨
酸筍炆鴨最有名的就是南雄地區,原因是這裏的酸筍非常好吃,用酸筍做成的酸筍鴨味道獨特,做出來的菜餚沒有任何的腥味,酸而不膩,讓人胃口大增。新鮮鴨肉拌着酸筍,先炒再燜,酸筍的酸味和辣椒的臘味都入味了,鴨肉酸辣可口,非常好吃。
糯米釀豆腐
糯米釀豆腐是南雄當地一款傳統名菜,屬於粵菜系客家菜。這是一道特色菜餚,從前,農民買不起肉,只好用糯米釀豆腐,豈料做出來的食物相當美味,所以這道糯米釀豆腐就流傳了下倆,成為了知名的鄉間美食。
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