廣東梅州特產
梅州的特產有梅州金柚、西巖烏龍茶、蘿蔔苗茶、大埔蜜柚、大埔涼粉糕、客家娘酒、大埔青花瓷、桂嶺蜂蜜、蕉嶺冬筍、三圳淮山、八鄉山番薯。
1、大埔蜜柚
大埔蜜柚是廣東梅州的特色水果,有着非常悠久的歷史,源自宋元,盛傳明清,名於當代,距今已有一千多年曆史。大埔縣境內山脈大部分為北南走向,四周高,中間低,層巒起伏,屬亞熱帶季風氣候,適合種植蜜柚。所種植出來的蜜柚果形狀端正,肉質柔嫩,無核或少核,酸甜適中。
2、大埔涼粉糕
大埔涼粉糕是廣東梅州的傳統名吃,已有800年曆史。呈半透明凝固狀,具棕褐至茶褐的仙人草本色。含膠質多,富彈性,有天然仙人草風味,並略帶鹼香。食用時,可加入白糖或牛奶,爽滑可口,清涼解熱。
3、客家娘酒
客家娘酒是廣州梅州一帶的特色名酒,客家又將之稱為黃酒、老酒,客家娘酒有着非常悠久的歷史,據記載,距今已有五千多年的歷史了,客家人在釀娘酒的時候會選用剛脱殼的糙米為主要原料,在摻以古井水,最後製作出來的釀酒味美香濃,清香甜美。每到逢年過節或是客家人喜慶的日子,這娘酒絕對是必不可少的飲品,客家人也會將娘酒贈送給親朋好友。
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