重慶的特產榨菜
重慶土特產榨菜叫涪陵榨菜。涪陵榨菜是重慶涪陵地區的知名土特產,和法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱為世界三大名醃菜。
重慶土特產榨菜叫什麼
重慶土特產榨菜在全國都非常有名,涪陵榨菜選用的是涪陵特有的青菜頭,經過獨特的工工藝,製作成香脆可口的風味產品,涪陵青菜頭外觀近圓形或扁圓球形,外皮是青綠色,肉質潔白而肥厚,口感嫩脆,不僅好吃,而且富含人體所必需的多種蛋白質、糖、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素,鮮香味美,有多種做法和獨特妙用。
涪陵榨菜是知名的重慶土特產,其風味鮮嫩脆爽,與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名醃菜,同時也是中國對外出口的三大名菜之一。其傳統制作技藝還被列入非物質文化遺產。
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