新鮮天麻燉雞怎麼做

天麻燉雞是雲南昭通地區的一道傳統美食，是一款不錯的家庭養生食譜，天麻燉雞鮮香味美，營養豐富。那麼新鮮天麻燉雞怎麼做呢？

1、土雞宰殺處理乾淨；紅棗，枸杞用清水沖洗下。

2、天麻提前加入少許白糖泡軟。

3、鍋內加水燒開後，加入料酒（5g），再把收拾乾淨的土雞放入鍋內煮下。

4、等到煮出血沫和髒東西後關火，撈出，沖洗乾淨。

5、將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。

6、把所有的材料的都放入砂鍋內，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開後轉小火，慢燉1小時左右。燉好後調入適量的鹽即可。

天麻與雞相燉，味道以及功效都是上乘之品，可以作為中老年日常的保健湯品，養生膳食。