竹蓀怎麼吃

竹蓀的吃法是多種多樣的，可以炒着吃，可以燉湯吃，或者與不同的菜餚一起烹製食用，下面就説説竹蓀蘿蔔湯？

1、竹蓀蘿蔔湯：材料：竹蓀80克，香菇4朵，蘿蔔、胡蘿蔔各320克，瘦肉1 60克，姜2片，鹽適量。

2、做法：（1）所有材料洗淨，竹蓀用水浸軟後切段;香菇浸軟後去蒂;蘿蔔切塊;瘦肉汆燙後再洗淨。

3、煲滾適量水，下所有材料，煲滾後改小火煲2小時，下鹽調味即可。

4、竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀乾白蛇皮，它有鵝蛋黃的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。

5、分長裙竹蓀和短裙竹蓀。主要分佈於中國的福建、雲南、四川、貴州、湖北、安徽、江蘇、浙江、廣西、海南等地，其中以福建三明、南平以及雲南昭通、貴州織金、四川長寧縣最為聞名。

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