甜椒的營養價值
食材簡介:
甜椒,又稱柿子椒、燈籠椒、菜椒等。原產於荷蘭,有紫色、黃色、紅色等多種顏色,非常適合生吃,越紅的甜椒營養越豐富,植物體粗壯並且高大。葉矩常呈圓形,長10-13釐米,果實較大,有圓柱狀或扁球狀,表面多縱溝,頂端稍內陷,味不辣而略帶甜味。
營養功效:
甜椒顏色豔麗,營養豐富,是大衆所喜歡的蔬菜之一。甜椒果實中含有極其豐富的營養,維生素C含量比茄子、番茄還高。中醫認爲,甜椒味辛、性熱,有溫中散寒,開胃消食的功效。甜椒能夠透過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。另外,甜椒中含有的辣椒素,是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率。
常見做法:
在生活中,甜椒還有哪些常見的做法呢?
甜椒魷魚卷、甜椒鮮味蛋片、甜椒茄子醬、甜椒拌雞絲、烤甜椒塞肉等等;
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