糯米的功效與作用
食材簡介:
糯米,又稱江米,秈糯等,主要分爲長糯米和圓糯米,長糯米米粒細長,顏色呈粉白、不透明狀,黏性較強;圓糯米屬粳糯,形狀圓短,白色不透明,口感甜膩,黏度稍遜於長糯米,適合做糉子、酒釀、湯圓、米飯等。
營養功效:
糯米營養豐富,是滋補佳品,含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1,維生素B2、煙酸以及澱粉等。此外,糯米含鈣高,能補骨健齒、並且對小兒補鈣有很好的作用。不僅如此,糯米還有收澀作用,對尿頻、自汗有較好的食療效果,糯米還能補血、補氣,經常食用還可以調理腸胃。中醫認爲,糯米味甘性溫,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗的功效。
適宜搭配:
那麼,糯米適合與哪些食物進行搭配呢?
糯米和蓮藕搭配,可以軟化血管、養胃;
糯米和排骨搭配,可以潤肺、增強體質;
糯米和銀耳搭配,可以美容明目、降三高;
糯米和蓮子搭配,可以安神補腦;
糯米和西蘭花搭配,有益腸道健康。
常見做法:
在生活中,糯米還有哪些不一樣的做法呢?
糯米藕、綠豆糯米奶粥、生炒糯米飯、糯米蒸排骨、紅棗糯米粥等等;
相同的食材,不同的配方,不一樣的美食,就在你的身邊,心動不如行動,趕緊動手試試吧!
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