粳米的功效
正確的寫法應該是“粳(jīng)米”,“粳米”是大米中的一個品種,也被稱作“蓬萊米”。粳米是由粳稻碾出的米,黏性較強。粳米的形狀短小圓潤,口感軟糯,其味甘淡,其性平和。粳米一般被用來做米飯、壽司等飯食。臺灣台東縣池上鄉所生產的“池上米”就屬於“粳米”品種。
粳米的營養價值:
1、粳米味甘,性平。能益脾胃,除煩渴。能緩解嘔吐、瀉痢或溫熱病所致的脾胃陰傷、胃氣不足等症狀。
2、粳米中的蛋白質主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,易被人體消化吸收;粳米中還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。
3、粳米有潤腸通便有助胃腸蠕動,對胃病、便祕、痔瘡等有治療作用,能促進血液循環,能降低高血壓、中和胃酸,緩解胃痛。
4、粳米可益氣、止煩、止渴、止瀉、補中、壯筋骨,益腸胃,與芡實一起熬粥,食用後能聰耳明目。
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