怎麼烙春餅又軟又好吃
春餅是用麪粉製成的食品,蒸熟後的春餅含有大量的澱粉以及蛋白質等成分,很多人喜歡吃春餅,那怎麼烙春餅又軟又好吃?
1、準備麪粉300克,適量開水,少量冷水,麪粉加開水攪拌成散麪糰狀,分次加冷水,揉成軟硬適中的麪糰後,醒發半小時備用。
2、將醒好的麪糰切下一塊,撒上乾麪粉揉成長條,然後切成小麪糰,將小麪糰擀成麪餅,在麪餅一面薄刷一層油。
3、將兩張小麪餅刷油的面對重疊,用擀麪棍擀成一張,再開火將平底鍋加熱,放入薄餅,開中火烙制,等麪餅兩面都烙成淡黃色即可取出。
4、將所以烙好的餅疊放在一起,加蓋一個潮溼的紗布,這樣能使餅的口感更加柔韌,要吃春餅時拿出一張薄餅,捲上配菜即可食用。
以上是關於怎麼烙春餅又軟又好吃的方法介紹。
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