四川正宗雞雜做法是什麼
川菜的最明顯特徵就是麻辣味或者酸辣味,比如爆炒雞雜就是很有名的川菜,吃過這道菜的人都會非常喜歡,那四川正宗雞雜做法是什麼?下面讓小編分享一下四川正宗雞雜怎麼做吧!
1、雞雜清先乾淨,改刀備用。
2、泡姜、泡椒、生薑、大蒜、蒜苗等洗好切好。
3、雞雜用少許生粉拌勻。
4、炒鍋放雞油炸出油來,再加適量植物油,下花椒粒、生薑、大蒜爆出香味後倒入雞雜翻炒兩下,倒入泡椒泡姜炒至雞雜變色。
5、加入適量豆瓣醬、鹽炒勻。
6、倒入蒜苗翻勻,加適量雞粉調味起鍋。
以上是關於四川正宗雞雜做法步驟,如果你喜歡吃四川正宗雞雜的話,你可以備好食材按照小編的方法做就可以了,希望對你有所幫助吧!
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