做發糕有什麼技巧
發糕的味道香甜可口,吃起來軟軟糯糯的,口感超級棒,是比較受歡迎的一種食物,很多人都喜歡吃發糕。有些人也會在家裏面做發糕,那麼做發糕有什麼技巧呢?
1、蒸發糕時使用中筋麪粉,這是因爲中筋麪粉能夠更好地發酵成型,做出來的發糕非常的蓬鬆非常的軟嫩,用手指一按能夠快速的縮回,一鬆手又能彈出來,是非常討人喜歡的食物。
2、蒸發糕還可以搭配其他的食物,比如核桃仁,杏仁,巴丹木,等其他的乾果放置在麪粉中然後放入鍋中一起來蒸,蒸出來的發糕也是非常的好吃,這可是在家中哄小孩的神器哦。
3、蒸發糕時盛放麪粉的容器底部一定要均勻的塗抹上一層食用菜籽油,這樣子蒸好的發糕能夠更好地取出來食用,不會粘在容器的底部取不出來。
以上就是關於做發糕有什麼技巧的介紹了,透過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
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