東莞特產
東莞的特產有東莞臘腸,東莞荔枝,虎門膏蟹,菀草編織,石碣龍眼。
1、東莞荔枝
東莞荔枝品種繁多,以桂味和糯米餈為主。桂味荔枝果色鮮紅,近圓球形,果皮龜裂片凸起,裂紋明顯,縫合線明顯,裂片峯尖鋭,每千克顆數在60個以下;核小,多退化;果肉厚且呈乳白色,肉質爽脆,清甜多汁,有桂花香味。東莞荔枝產區位於廣東省東南部,產區地形地貌複雜,主要分佈在東部、南部、中部的山區、丘陵、埔田片區。地勢東南高、西北低。地貌以丘陵台地、沖積平原為主,土層深厚疏鬆、透氣性能好,保水保肥力強,有機質和礦物元素豐富。
2、東莞臘腸
東莞臘腸是廣東東莞傳統特產,在民間,素有“東莞臘腸,又粗又短”、“廣東臘腸數東莞,東莞臘腸數麻涌”之説。始創於南宋末年,距今已有800多年曆史。用當天加工出來的新鮮豬腸衣來製作臘腸衣,用8:2的瘦、肥肉切粒剁爛和勻,拌以白糖、食鹽、特級生抽醬油和味精,入腸前還灑上正牌的山西汾酒,捆紮後,自然風乾至適度,即放入火櫃以文火烘烤至透明乾爽。因而東莞臘腸風味獨特,色彩鮮麗,並有爽脆、香醇、鹹味均勻、美味可口等特點,成為廣東臘腸中的上品,在國內外享有聲譽。
3、虎門膏蟹
虎門膏蟹東莞海鮮特產之一,虎門盛產青蟹 ( 即 " 青殼蟹 " ,屬海蟹 ) ,青殼蟹又分膏蟹和肉蟹兩種。肉蟹,是指雄性的蟹,膏蟹則是雌性的蟹。顧名思義,肉蟹體大肉多,適宜作姜炒之用;膏蟹之肉較少,但其膏則香酥無比,清蒸膏蟹最能得嘗其中味,虎門自古產蟹,而且當地特產虎門膏蟹因為個大膏豐,也是蟹中翹楚。膏蟹的做法多種多樣,可以清蒸,可以姜葱爆炒,而最有名的虎門蟹餅,幾乎是來此之人必嘗的一道美食。
4、莞草編織
莞草編織是廣東東莞的傳統編織工藝品,有着非常悠久的歷史,據相關文獻記載,東莞莞草編織技藝已有兩千多年的歷史。距今兩千多年的湖南長沙馬王堆漢墓出土的座席,據考證為“莞席。東莞莞草編織整個工藝都依靠手工完成,做工精良,花色新穎,經久耐用而不褪色,被稱為“皇后席”。在東莞,把皇后席作為嫁娶的必備物品,曾是盛行的漢族民俗,現在的莞草編織有非常多的產品了,例如蒲扇、提籃、草籃、草盒等。
5、石碣龍眼
石碣龍眼是東莞特產之一,龍眼在東莞栽種歷史悠久,分佈廣泛。東莞是廣東龍眼主要產區之一。東莞龍眼品種有:石硤、廣眼、烏圓、福眼、東壁、花殼等。品種以石硤龍眼為多,石硤龍眼以果型大,皮薄肉厚,甜脆爽口,營養豐富而大受歡迎。龍眼可鮮食,但常用曬或火焙的方法加工成龍眼乾,取其肉可入藥,名為桂圓肉,具有益脾、安神、補血養顏之功效。眼樹材質堅硬、質重、耐水濕而不腐,是造船、傢俱等的良材。
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