西洋菜的營養價值
食材簡介:
西洋菜,又稱豆瓣菜、東洋草等,是十字花科豆瓣菜屬中的多年水生草本植物,成熟植株高為20-40釐米,全體光滑無毛,莖匍匐或浮水生,分枝較多並且節上常生不定根。西洋菜原產於歐洲,在中國黑龍江、河北、山西、山東、河南等地均有分佈。
營養功效:
西洋菜的營養價值很豐富,含有較多的蛋白質、維生素A、維生素C、少量的維生素D以及大量的鐵、鈣等元素,豐富的鈣,對促進生長期兒童的體質發育及防止老年的骨質疏鬆有極大的作用。並且,西洋菜有通經的作用,並能干擾卵子著床,阻止妊娠。
常見做法:
在生活中,西洋菜還有哪些常見的做法呢?
西洋菜筒骨湯、西洋菜煲魚湯、蒜蓉西洋菜、西洋菜炒飯、西洋菜豬血湯等等。
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