枸杞菜的營養價值
食材簡介:
枸杞菜,又稱枸杞苗、地仙苗、枸杞尖等,是枸杞初春的嫩莖葉。成熟的枸杞菜植株呈半直立狀,株高約為60釐米到80釐米,有較多的分枝,並且通常會出現棘刺。
營養功效:
枸杞菜的營養價值很高,除了含有維生素 C、穀氨酸、天門冬氨酸、脯氨酸、精氨酸以外,還含有甜菜鹼和枸杞葉蛋白素,對肝臟內毛細血管所積存毒素清理有著特殊的作用。枸杞菜的藥效十分廣泛,具有解熱化痰、治療糖尿病等療效,中醫認為,枸杞菜味苦性寒,具有補虛益精,清熱止渴,祛風明目的功效。
常見做法:
在生活中,枸杞菜還有哪些常見的做法呢?
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