木耳菜的營養價值
食材簡介:
木耳菜,又稱落葵、豆腐菜、紫角葉等,其味道清香,咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口,故名木耳菜。木耳菜葉片卵形或近圓形,頂端漸尖,基部微心形或圓形,背面葉脈微凸起;果實呈球形,直徑一般5-6毫米。木耳菜種皮堅硬,發芽困難,播前必須進行催芽處理。
營養功效:
木耳菜的營養含量十分豐富,尤其鈣、鐵等元素含量甚高。還含有維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質,而且木耳菜所含熱量低、脂肪少,經常食用有降血壓、清熱涼血、防止便祕等功效。同時木耳菜菜葉中含有一種黏液,能夠不斷的吸附身體中的毒素,起到防癌抗癌的功效,對於減肥也有較好的作用。不僅如此,木耳菜的葉子、果實、花都可入藥,對於常見的病症有較好的治療作用。
常見做法:
在生活中,木耳菜還有哪些常見的做法呢?
蒜蓉木耳菜、木耳菜炒豬肝、涼拌木耳菜、清炒木耳菜、木耳菜蜜棗魚湯
相同的食材,不同的烹飪方法,就能呈現出不一樣的美食,怎麼樣,心動了嗎,趕快學起來吧!
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