鴨蛋的營養價值
食材簡介:
鴨蛋,又稱鴨卵、青皮,鴨春等,為鴨科動物鴨子所產的卵,由蛋殼、殼膜、氣室、蛋白、蛋黃等多個部分組成。選購鴨蛋時,可以握住鴨蛋左右搖晃,不發出聲音的就是好鴨蛋。鴨蛋宜放入冰箱儲存,放置時注意大頭朝上,小頭在下,這樣有益於保證鴨蛋的質量。
營養功效:
鴨蛋營養豐富,主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等多種營養成分。鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當,礦物質總量卻遠勝雞蛋。此外,鴨蛋中還含有豐富的鈣質,能有效的預防骨質疏鬆,促進人體骨骼的發育。不僅如此,食用鴨蛋還有強身健體、預防貧血、促進食慾以及滋潤肌膚等功效。
常見做法:
在生活中,鴨蛋還有哪些常見的做法呢?
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