小麥胚芽的營養價值
食材簡介:
小麥胚芽,又稱麥芽粉、胚芽等,金黃色顆粒狀,小麥胚芽是小麥發芽及生長的器官之一,是小麥生命的根源,同時也是小麥中營養價值最高的部分。小麥胚芽在人類營養寶庫中可與雞蛋相媲美,是健康食品中的佼佼者。
營養功效:
小麥胚芽被視為養生的天然寶物,因為它具有食療和保健的雙重功效,不但含有全面、豐富的營養,而且經常食用可保持人體的心臟、血液、骨骼、肌肉、神經的功能正常。它所含的蛋白質是一種優質的植物蛋白,含有人體必需的8種氨基酸,是提高機體免疫力、提高抗病能力的最基本物質。此外,它含有大量的膳食纖維,可以降低膽固醇、血糖,還有潤腸通便的功效。
常見做法:
在生活中,小麥胚芽還有哪些常見的做法呢?
胚芽燕麥粥、胚芽奶香饅頭、胚芽雞蛋餅、小麥胚芽麵包、胚芽玉米汁等等。
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