豬肉的功效與作用
食材簡介:
豬肉,又稱豚肉,是豬科動物家豬的肉。因飼養簡易,又具有骨細、筋少、肉多等特點,為日常食用肉中最多的一種。全球除了中東、部分亞洲、非洲等地猶太教與伊斯蘭教信徒不食用外,全球各國均大量食用。中國是生產豬肉最多的地方,佔全世界豬肉肉品的46%以上,美國緊跟其後佔7%。
營養功效:
豬肉是日常生活中的主要副食品,有含水化合物、蛋白質、脂肪、維生素A以及鐵、磷、鋅、鎂、鉀等營養元素。豬肉富含的鐵元素,是人體血液中紅血球的生成和功能維持所必須的,豬肉還是人體所必需維生素的主要來源,食用豬肉有補腎、滋陰、補充蛋白質以及脂肪酸的功效。中醫認為,豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效。
適宜搭配:
那麼,豬肉適合與哪些食物進行搭配呢?
豬肉和蘆筍搭配,有利於人體對維生素B12的吸收;
豬肉和大蒜搭配,可促進血液迴圈,消除疲勞;
豬肉和菜花搭配,可提高蛋白質的吸收率;
豬肉和南瓜搭配,能夠預防糖尿病;
豬肉和圓白菜搭配,可以潤腸胃、生津健身。
常見做法:
在生活中,豬肉還有哪些常見的做法呢?
豬肉燉粉條、脆皮烤豬肉、咖哩豬肉飯、豬肉燴菜、豬肉餃子等等。
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