如何區分赤小豆和紅豆
紅豆赤小豆區別:1、赤小豆細長較扁,紅豆則為短圓柱形;2、赤小豆的種臍是白色,突出,而紅豆的種臍卻不明顯;3、赤小豆質地堅硬,難以煮爛,紅豆則更軟,容易出沙,口感綿密。
豆沙包,紅豆奶茶是我們生活中經常會吃到的東西,它們的原材料都是紅豆。但與紅豆像孿生姐妹的赤小豆,大家能分辨出來嗎?下面一起來看看紅豆和赤小豆的區別:
1、口感
紅豆和赤小豆的口感是很不一樣的。紅豆和赤小豆通常都是用來煮湯或者煮粥喝,紅豆煮制完之後會變得非常的粉糯,而且有豆子的清香。但是赤小豆更加的硬,即使是浸泡了很長時間,經過長時間的煮制,最終赤小豆還是一粒一粒的,顆粒分明,而且不會像紅豆一樣被煮開花,不容易爛。
2、外形
如果說從顏色來看是很難區分紅豆和赤小豆的。但是從外形來可以看出紅豆和赤小豆的區別,紅豆長得較為飽滿,橢圓,個頭看起來也大。赤小豆形狀則是細長稍扁。
3、種臍
種臍是種子成熟後從果實上脫落後留下的痕跡,實際上是與果實連線的位置。赤小豆的種臍是白色,突出,而紅豆的種臍卻不明顯。
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