祁門紅茶有哪些品種
祁門紅茶是很多人都喝過的一種茶葉,同時祁門紅茶的種類也是非常多的,但是很少有人清楚其品種,那麼祁門紅茶有哪些品種呢?
1、祁紅工夫:傳統工藝的祁紅工夫是碎茶,把完整條索全部切斷呈0.6-0.8cm的長度,是切斷,不是切碎。原因有兩個方面。就香氣而言,傳統祁紅工夫的香氣更加濃郁豐富,是一種複雜又優雅的香氣特徵,似花似果似蜜,國際上稱之為“祁門香”,祁門工夫的主要品質特點是外形細緊,色澤烏黑油潤。內質香氣濃郁帶糖香,滋味醇厚回甘;湯色紅亮,葉子紅勻細軟。
2、祁紅香螺:新工藝的祁門紅茶,外形捲曲如螺,且香氣宜人,故得名祁紅香螺。與傳統祁門工夫相比發酵更輕,色澤烏潤,金毫顯露,湯色紅豔明亮,甜香高長,滋味甜潤,葉底紅亮多芽。這與傳統的似花似果似蜜的經典“祁門香”的風格不同,我們可以稱之為“新派祁門香”,也受到很多茶友的追捧。滋味上少了工夫紅茶的醇厚,但更顯清甜。
3、祁紅毛峰:結合毛峰的造型手法制作而成的彎曲形祁門紅茶,發酵後沒有精緻和作型這道工序,直接烘乾。祁紅毛峰條索緊結彎曲露毫,顯鋒苗,色澤烏潤,勻整;香氣鮮嫩甜,湯色紅豔亮,滋味鮮甜醇,葉底紅亮柔嫩顯芽勻齊。
以上就是給各位帶來的關於祁門紅茶有哪些品種的全部內容了。
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