炸蘑菇怎麼做才好吃
蘑菇是很多人非常喜歡吃的一類真菌食材,蘑菇不僅營養價值豐富,而且吃起來嫩滑又鮮美,所以深受人們的喜愛。關於蘑菇的吃法有很多種。今天給分享的是炸蘑菇的做法,蘑菇炸著吃,相信很多人都比較喜歡吃,炸出來的蘑菇,吃起來口感酥脆又美味,大人孩子都吃不厭。那麼炸蘑菇怎麼做才好吃呢?
1、炸蘑菇標準做法。所需原料:蘑菇500克,雞蛋2個,麵粉200克,是。蘑菇,食用鹽3克,食用油適量。
2、炸蘑菇詳細製作教程。第一步,首先將買回來的蘑菇用水清洗乾淨,然後再用手將蘑菇全部掰成小瓣。起鍋倒入適量的清水,水開以後將掰好的蘑菇,倒入鍋中焯水1分鐘左右。然後再將蘑菇撈出來用水沖洗一下,控乾淨水分備用。
3、第二步。準備一個乾淨的小碗,將兩個雞蛋打入碗中,倒入適量的麵粉,再加入少許的食用鹽,然後用筷子攪拌成麵糊備用。
4、第三步。另起鍋倒入少許食用油,油溫燒至六成熱時,將控乾淨水分的蘑菇,倒入麵糊中攪拌均勻,蘑菇均勻的裹上一層面糊後,即可下入鍋中進行炸制。
5、第四步。開始先用筷子夾一個蘑菇進去試一下油溫,如果蘑菇下鍋後短時間飄起來,說明油溫剛剛好,可以一直往油鍋裡夾蘑菇。待蘑菇表面炸制微黃色的時候,先用用漏勺將蘑菇盛出控油備用。
6、第五步。將鍋中油溫升至七成熱時,把蘑菇下入鍋中復炸一次,直到將蘑菇炸制外表金黃酥脆時,即可撈出來控幹油後裝盤。
7、炸好的蘑菇條。可以根據自己的口味喜好,撒上少許的孜然粉、辣椒面,攪拌均勻後即可食用。按照這個方法炸出來的蘑菇,不僅看上去有食慾,吃起來口感酥脆,美味又好吃。
炸蘑菇小妙招:調麵糊時最好不要加水,蛋液和麵粉不要太厚,這樣包裹的更均勻一些,炸蘑菇麵糊調好以後最好要醒10分鐘,然後再把蘑菇放進去攪拌均勻,按這個方法炸出來的蘑菇外酥裡嫩,大人孩子天天吃都吃不夠。
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