蒸包子老是粘底怎麼辦
在我們的日常生活中,包子是非常常見的一種美食了,很多人在平日裡都特別喜歡吃包子。那麼蒸包子老是粘底怎麼辦呢?
1、日裡蒸包子或者蒸饅頭,蒸水餃的時候,可以直接從超市買一些環保的pp紙,這種紙用起來十分的方便。所以將其稱之為環保,只是因為在這種紙上面沒有任何的化學成分,使用起來又非常的安全、放心,當然,如果有一些傳統的方法,效果更好一些,比如使用粽葉。
2、粽葉同樣是可以讓包子不粘底的,但是在每一次使用粽葉之後,都需要對粽葉進行徹底的清洗,對於平日裡忙碌的人們來說,這種方法就不適合了。所以pp紙是很不錯的選擇,使用pp紙來蒸包子之後,不會讓包子底部粘到鍋上。同時在包子底部,如果能夠站上一些乾麵粉的話,再將包子放到保鮮膜裡進行二次發酵,這樣的處理不僅可以避免粘住保鮮膜,或者出現破皮的問題,而且蒸的包子更加的鬆軟。
3、除了上述的這種方法之外,在蒸包子的時候,如果想要避免年底的問題,還可以在蒸格上面刷上植物油,再擦上了植物油之後,搭配粘了乾麵粉的包子生胚,這樣蒸出來的包子就不會在粘到底部了,從而保證了包子的完整性。
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