烤箱烤牛排的做法是什麼
牛排或稱為牛扒,呈塊狀的牛肉,是西餐中常見的食物之一,其製作方法以煎和燒烤為主。外國七分熟牛排口感開始厚重、有彈性、咀嚼感不錯!國內講究的是全熟,口感堅實、有彈性、有嚼勁。那麼烤箱烤牛排的做法是什麼呢?
1、牛排洗乾淨放在保鮮袋裡捶打斷筋,這樣肉會更細嫩,烤的時候不會回縮。
2、將黑胡椒粉和鹽抹在牛排上,醃製20分鐘(入味做準備)。
3、黃油融化為液態,刷上醃製好的牛排上,這樣烤出的牛排成色更好。。
4、放入蒸烤箱選擇純烤模式210度烤8分鐘、翻另一面烤5分鐘(全熟)。
5、190度烤6分鐘,翻另一面烤5分鐘(9成熟)。結合自己的口味,可靈活的調整時間和溫度來烹飪。
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