玉米澱粉能代替澄粉嗎
玉米澱粉:從玉米中提取的澱粉,又稱玉蜀黍澱粉。俗名六穀粉。下面一起來了解一下玉米澱粉能代替澄粉嗎?
1、玉米澱粉能代替澄粉,澄粉又稱小麥澱粉,是用小麥做成的一種無筋的麵粉。玉米澱粉和澄粉都是穀物澱粉,一般可以代替。
2、澄粉還可以用生粉代替。澄粉又稱澄面、澄粉、汀粉、小麥澱粉。是一種無筋的麵粉,成分為小麥。可用來製作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。是加工過的麵粉,用水漂洗過後,把麵粉裡的粉筋與其他物質分離出來,粉筋成麵筋,剩下的就是澄面。
以上就是給各位帶來的關於玉米澱粉是否能代替澄粉的全部內容了。
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