當參的功效與作用及食用方法有哪些
當參,桔梗科多年生草本植物。它主要生長在中國的南部地區。它喜氣候溫和、夏季較涼爽的地方。那麼它有什麼功效與作用及食用方法呢?
1、黨蔘為中國常用的傳統補益藥,具有補中益氣,健脾益肺之功效,其因含有多種營養成分,而具有增強免疫力、擴張血管、降壓、改善微迴圈、增強造血功能等作用!只有瞭解了黨蔘的藥性,才能夠做到對症下藥。黨蔘性味甘,平,具有補中、益氣、生津、養血、健脾、鎮靜的功效,適用幹脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力、食少、口渴、久瀉等症。
2、現代醫學證實,黨蔘對神經系統有興奮作用,可增強機體抵抗力。可降低血壓,增加血色素,增強人體免疫力,提高超氧化物歧化酶的活性。增強消除自由基的能力;具有調節胃腸運動、抗潰瘍、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。現代臨床經常用黨蔘治療潰瘍、貧血等症。另外,黨蔘還有抗癌、抗缺氧、抗衰老作用。抵抗有害刺激,參可提高身體對有害刺激的抵抗能力。黨蔘多糖可延長動物游泳時間、增強耐高溫能力、增強去腎上腺動物耐缺氧能力。抗應激作用機制主要與興奮垂體一腎上腺皮質軸的功能有關。改善血液流動主要應用血栓形成、高黏血癥、血液粘度的異常。黨蔘液可抑制ADP誘導的動物血小板聚集。
黨蔘的食用方法(藥膳做法):
兩儀膏
材料:黨蔘、熟地黃各等分。
做法:加水煎取濃汁,另加等量白糖再煎至濃稠。每次吃1~2匙,或以溫水衝化飲。
功效:本方以黨蔘補氣,熟地黃補血。用於氣血兩虛,體倦乏力,頭暈目眩。
黨蔘田雞汁
材料:田雞2只,黨蔘3克。配料:鹽、味精各適量。
做法:
一、田雞宰洗乾淨,去皮,斬件,裝入小燉盅。
二、投入黨參,加入沸水約1碗,燉1小時左右。
三、食用前除去藥渣,調入味精和鹽。
功效:黨蔘味甘性平,可健脾補肺,益氣補血,生津止渴。與味甘、性平的田雞合燉,可治慢性腎炎、身體瘦弱、食慾不佳、血虛面黃、中氣不足、體倦乏力等病症,但孕婦忌服,空腹忌食用。
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