聖女果的營養價值
食材簡介:
聖女果,又稱小西紅柿、櫻桃西紅柿、小柿子等,爲茄科番茄屬一年生草本植物,原產於南美洲安第斯山脈,有球形、洋梨形等多個形狀,顏色有紅色、粉色、黃色及橙色等,其中以紅色栽培居多,產量也最大。
營養功效:
聖女果富含豐富的營養元素,除了含有番茄所有的營養成分以外,其維生素含量比普通番茄高很多。聖女果中所含有的谷胱甘肽和番茄紅素等物質,可促進人體、特別是小兒的生長髮育,並且可增加人體抵抗力,延緩衰老。另外,番茄紅素可保護人體不受香菸和汽車廢氣中致癌毒素的侵害,並可提高人體的防曬功能。中醫認爲,番茄味甘酸、性微寒、對便結、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等大有好處。
常見做法:
當然,聖女果不止和食材一起搭配,還能做成聖女果醬、聖女果沙拉、糖漬聖女果、聖女果糖水等等,簡單的做法,不錯的味道,感興趣的可以試一試喲!
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